Однажды Зигмунд Вениаминович... Серия 4

Зигмунд Вениаминович живет в центре города в хорошей полногабаритной квартире в кирпичном доме, на первом этаже которого располагается гастроном. Так как Зигмунд Вениаминович очень занят на работе, то продукты чаще всего он покупает поздно вечером. Магазин работает до 21:00, но если приходишь в 20:30, то сразу с порога понимаешь - тебя здесь уже не ждут. В проходе между прилавками стоит перевернутый стул, и уборщица моет пол. Если удается пробиться через уборщицу, то следующим этапом нужно будет пробиться к продавцу, т.к. в это время во всех отделах продавцы занимаются подсчетом выручки и освобождением прилавков от товара.

Зигмунд Вениаминович захотел купить на ужин сыра, но в соответствующем отделе продавца он не обнаружил. Зато он обнаружил ее в том отделе, где продают разливное пиво. Продавщица с удовольствием пила из пластмассовой кружки пиво. Поймав растерянный взгляд Зигмунда Вениаминовича, она поставила недопитую кружку на прилавок, смачно вытерла губы рукой, и подошла к Зигмунду Вениаминовичу. Зигмунд Вениаминович покупал только дорогой сыр, и поэтому продавец его запомнила. Она очень радостно и активно стала расхваливать Зигмунду Вениаминовичу элитные сорта сыров, обдавая его при этом запахом пива. Зигмунд Вениаминович постарался сократить процесс общения до минимума, второпях схватил отвешанный кусок и выскочил из магазина.

Придя домой, Зигмунд Вениаминович достал свой блокнот и сделал в нем следующие заметки: «Магазину нужно:

1. Установить более четкий режим работы и контролировать его соблюдение персоналом.
Режим работы магазина устанавливается в первую очередь для покупателей. Если магазин работает до 21:00, он должен быть готов к обслуживанию покупателей до 21:00, а не до 20:30. Если требуется выполнить ряд работ, связанных с окончанием рабочего дня, нужно выполнять их после закрытия магазина. В идеале Клиент не должен видеть всех этих технологических операций - как уборщица моет пол, как продавцы убирают товары с витрин и как кассиры сдают выручку. Нужно разделять тайное и явное в обслуживании Клиента.

2. Ввести стандарты поведения продавцов на рабочем месте и систему контроля за их соблюдением.
Может быть, для этого магазина нет смысла расписывать всю работу продавца по шагам, но запретить распитие спиртных напитков на рабочем месте нужно обязательно. Во-первых, Клиенту неприятно, что его обслуживает нетрезвый человек. Во-вторых, работа продавца требует большой внимательности и собранности, которые сильно ослабляются от употребления алкоголя. В-третьих, продажа продуктов питания требует соблюдения определенных санитарных норм. Если продавец вытирает рукой остатки пены и губной помады, а потом той же рукой берет сыр и режет его для покупателя, вряд ли это вызывает позитивный отклик в душе Клиента».